Boerenkool Recept

 

Boerenkool

Boerenkool is een winterse groente, die zeker in Nederland heel veel wordt gegeten. Vaak wordt de boerenkool verwerkt tot een stamppot. Boerenkool, aardappelen, een stukje rookworst erbij en wat jus er overheen, is een goed boerenkoolrecept. Maar er is veel meer mogelijk met deze groente, zoals ‘gewoon’ boerenkool koken als groente of een ovenschotel maken. Daarnaast zijn er ook lekker veel variaties mogelijk bij de boerenkoolstamppot. Veel recepten zijn op deze site te vinden.

boerenkoolstamppot

Boerenkool Stamppot

Boerenkool Stamppot Recept met worst

Ingredi├źnten voor 4 personen

  • 1 kilo aardappelen
  • 600 gram gesneden voorverpakte boerenkool
  • 2 uien
  • 100 gram spekblokjes (mager)
  • 1 dl. melk
  • 1 Gelderse rookworst (Unox, Hema – of eigen keus)

Boerenkool Recept

  • Pel en snipper de uien
  • Schil de aardappels, was deze en snijd deze in grove stukken
  • Kook de aardappelen gaar in ongeveer 20 minuten, in water met wat zout
  • Kook in een andere (grote) pan de boerenkool gaar in ongeveer 20 minuten
  • Bak in de koekenpan de spekblokjes uit, zodat deze lichtbruin en iets knapperig worden
  • Voeg de uiensnippers toe aan de spekjes en bak deze enkele minuten mee
  • Wel de rookworst in een steelpannetje, volgens de aanwijzingen op de verpakking (vaak is dit 20 minuten wellen, in net niet kokend water)
  • Als de aardappelen gaar zijn, giet deze af
  • Voeg wat melk toe aan de aardappels en stamp deze met de pureestamper tot een gladde puree
  • Giet de groente af en voeg hieraan toe de uitjes en de spekjes
  • Meng alles nu goed door elkaar met de aardappels
  • Schep de stamppot op en geef er een stuk rookworst bij

Boerenkool Recept Tips

  • Op dit boerenkool recept zijn heel veel variaties mogelijk, met of zonder uit, met of zonder spekjes, met of zonder jus
  • Jus is echter voor veel mensen bijna onmisbaar in de stamppot – het handigste is om de dag ervoor extra veel jus te maken van een lekker stukje vlees, zodat deze ook bij deze kool kan worden geserveerd
  • Boerenkool met rookworst is een traditionele manier van bereiden, maar het hoeft niet: Een hamburger of een speklapje smaakt er voor de verandering ook heerlijk bij
  • Andere boerenkool recepten zijn uiteraard ook te vinden op deze website: Van romige tot lekkere ovenschotels, die een beetje gegratineerd zijn, maar ook recepten die veel minder voor de hand liggen
 Posted by at 1:29 am