dec 122014
 

Boerenkool Stamppot maken

Boerenkool Stamppot maken is zo makkelijk en lekker. Plus, het is ook nog eens niet duur en heerlijk gezond.

Boerenkool Stamppot maken Ingrediënten

Voor 4 personen als hoofdmaaltijd

  • 1,5 kilo boerenkool aan de stronk of 600 gram boerenkool (voorgesneden en liefst dan ook gewassen in ijswater – voor de snelste en makkelijkste bereiding van dit boerenkool recept)
  • 1 kilo aardappelen
  • 1 rookworst
  • 40 gram boter of margarine
  • zout en peper

Boerenkool Stamppot maken Recept

  • Stroop de blaadjes van de boerenkool van de stronk en van de nerven
  • Was de blaadjes boerenkool goed
  • Of: Maak het zakje met de voorbereide boerenkool open, kijk even goed op de verpakking of deze inderdaad gewassen is – immers, niets is vervelender dan er na het bereiden van de boerenkool achter te komen dat er zand in zit
  • Zet een flinke pan op het vuur met een bodempje water en een klein beetje zout
  • Doe de boerenkool in de pan, zet het vuur laag en leg het deksel op de pan
  • Schil en ontpit de aardappelen, was deze en snijd deze in ongeveer gelijke stukken
  • Haal met een schuimspaan de boerenkool omhoog en leg de stukjes aardappel eronder
  • Leg de rookworst hier bovenop
  • Laat vanaf dit punt de boerenkool, de aardappelen en de rookworst voor ongeveer een half uurtje heel rustig koken
  • Haal hierna de rookworst uit de pan en houd deze warm onder aluminiumfolie
  • Giet het kookvocht af onder een kom en bewaar dit kookvocht
  • Stamp de boerenkool en de aardappelen fijn met de pureestamper
  • Meng (een deel van het) kookvocht door de boerenkool stamppot en de boter, totdat deze lekker smeuïg is
  • Voeg naar eigen smaak nog wat peper en/of zout toe aan de boerenkool stamppot
  • Maak hierna de borden op met een lekker boerenkoolschotel, en leg er een stukje rookworst boven op
  • Of serveer dee zelfgemaakte boerenkoolstamppot in een grote (liefst) voorverwarmde schaal of schotel en laat iedereen zelf opscheppen
  • Erg lekker is het ook, om er een schaaltje jus naast te zetten

Sorry, the comment form is closed at this time.