aug 072013
 

Boerenkool uit de Oven

Boerenkool uit de Oven – Een goed en lekker recept Boerenkool uit de Oven, met boerenkool, aardappelpuree en spek.

Boerenkool uit de Oven Ingredi├źnten

Voor 4 personen

  • 1,5 kilo boerenkool aan de stronk of 500 gram boerenkool uit een zakje – voorgesneden en meestal ook al gewassen
  • 1 kilo aardappelen
  • ongeveer 3 dl. melk
  • 250 gram mager rookspek
  • 1 dl. bouillon
  • 50 gram boter
  • zout en nootmuskaat

Boerenkool uit de Oven Recept

  • Kook de schoongemaakte boerenkool ongeveer 10 minuten in een pan met water en wat zout
  • Laat de gekookte boerenkool goed uitlekken in een vergiet
  • Druk er met een pollepel of gewone lepel zoveel mogelijk vocht uit
  • Hak de boerenkool, voor zover nodig
  • Bak het spek uit in een koekenpan totdat deze knapperig en mooi goud-bruin is geworden, zonder enige vetstof- het spek bevat van zichzelf voldoende vetten om te bakken
  • Doe de boerenkool, het spek, de bouillon plus wat geraspte nootmuskaat in een bak of een kom en roer alles goed door elkaar
  • Voeg naar eigen smaak eventueel nog wat zout toe
  • Maak een aardappelpuree van de aardappelen door deze 20 tot 25 minuten goed gaar te koken, fijn te stampen en de melk toe te voegen
  • Beboter een ovenschaal en schep hier de boerenkool in met het spek
  • Leg hier de aardappelpuree boven op
  • Verdeel wat boter stukjes op de boerenkoolschotel
  • Zet de boerenkool uit de oven voor ongeveer 20 minuten in de oven op een temperatuur van 200 graden
  • De boerenkool uit de oven is klaar als er een mooi bruin korstje is ontstaan op de boerenkoolschotel

Sorry, the comment form is closed at this time.