Boerenkool Stamppot maken
Boerenkool Stamppot maken is zo makkelijk en lekker. Plus, het is ook nog eens niet duur en heerlijk gezond.
Boerenkool Stamppot maken Ingrediënten
Voor 4 personen als hoofdmaaltijd
- 1,5 kilo boerenkool aan de stronk of 600 gram boerenkool (voorgesneden en liefst dan ook gewassen in ijswater – voor de snelste en makkelijkste bereiding van dit boerenkool recept)
- 1 kilo aardappelen
- 1 rookworst
- 40 gram boter of margarine
- zout en peper
Boerenkool Stamppot maken Recept
- Stroop de blaadjes van de boerenkool van de stronk en van de nerven
- Was de blaadjes boerenkool goed
- Of: Maak het zakje met de voorbereide boerenkool open, kijk even goed op de verpakking of deze inderdaad gewassen is – immers, niets is vervelender dan er na het bereiden van de boerenkool achter te komen dat er zand in zit
- Zet een flinke pan op het vuur met een bodempje water en een klein beetje zout
- Doe de boerenkool in de pan, zet het vuur laag en leg het deksel op de pan
- Schil en ontpit de aardappelen, was deze en snijd deze in ongeveer gelijke stukken
- Haal met een schuimspaan de boerenkool omhoog en leg de stukjes aardappel eronder
- Leg de rookworst hier bovenop
- Laat vanaf dit punt de boerenkool, de aardappelen en de rookworst voor ongeveer een half uurtje heel rustig koken
- Haal hierna de rookworst uit de pan en houd deze warm onder aluminiumfolie
- Giet het kookvocht af onder een kom en bewaar dit kookvocht
- Stamp de boerenkool en de aardappelen fijn met de pureestamper
- Meng (een deel van het) kookvocht door de boerenkool stamppot en de boter, totdat deze lekker smeuïg is
- Voeg naar eigen smaak nog wat peper en/of zout toe aan de boerenkool stamppot
- Maak hierna de borden op met een lekker boerenkoolschotel, en leg er een stukje rookworst boven op
- Of serveer dee zelfgemaakte boerenkoolstamppot in een grote (liefst) voorverwarmde schaal of schotel en laat iedereen zelf opscheppen
- Erg lekker is het ook, om er een schaaltje jus naast te zetten