jul 292013
 

Boerenkool Stamppot

Boerenkool Stamppot is heel makkelijk te maken in ongeveer een half uurtje tijd. Aardappels koken, boerenkool koken en rookworst wellen, en de boerenkool stamppot is in feite al klaar, alleen nog even stampen. Wel is het erg lekker om er jus bij te serveren.

Boerenkool Stamppot Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 600 gram boerenkool uit een zakje
  • 750 gram aardappels
  • 15 gram boter
  • zout en peper
  • eventueel een scheutje melk

Boerenkool Stamppot Recept

  • Schil de aardappels, was deze en snijd ze in stukken
  • Zet een laagje water op in een redelijk grote pan met wat zout
  • Voeg de aardappels toe
  • Leg hier bovenop de boerenkool
  • Breng de pan op hoog vuur aan de kook, hierna draai het vuur laag
  • Kook de boerenkool met deksel op de pan, in ongeveer 25 minuten gaar
  • Prik eventueel in de aardappels of ze zacht zijn
  • Giet het kookvocht af
  • Stamp de boerenkool en de aardappels door elkaar met een pureestamper
  • Roer de boter erdoor en eventueel nog wat melk om de boerenkool stamppot nog wat smeuïger te maken
  • Breng de boerenkool stamppot eventueel nog wat verder op smaakt met wat zout en / of peper
  • Serveer de stamppot met rookworst

Boerenkool Stamppot Tips

  • Het is iets meer werk, maar een andere mogelijkheid is de boerenkool en de aardappels apart te koken, af te gieten en dan bij elkaar te voegen. Op deze manier kan de gaartijd wat beter in de gaten worden gehouden
  • Tijdens het koken van de boerenkool kan de rookworst wellen in een pannetje met net niet kokend water. Vaak is de weltijd van de worst ongeveer 20 minuten
  • Het is erg lekker om bij de boerenkool stamppot jus te eten. Het handigste is de dag ervoor meer jus te maken, zodat er een lekker kuiltje jus in de boerenkool gemaakt kan worden